„Gastro Innovation Award 2027“
Die HOGA suchte Bayerns beste Gastro-Start-ups!
Bayerns Gastgebermesse HOGA sucht mit dem „Gastro Innovation Award“ nach
- innovativen Ideen, die das Gastgewerbe bereichern
- Lösungen für die moderne Gastronomie und Hotellerie
- Neuheiten und Trends
- Food & Beverage, Produkte, Lösungen und Konzepte
- dabei im Fokus: neue Wege gehen, Gastronomie neu denken
Erstmals zeichnet die Jury jeweils 3 Highlights aus den Kategorien Food bzw. Non-Food aus
Das Branchenmagazin „Gastgeber Bayern“ begleitet den Wettbewerb als Medienpartner.
Der Bewerbungsschluss ist der 9. Oktober 2026!
Die sechs besten Einsendungen (je drei pro Kategorie) werden von einer Fachjury ausgesucht und in einem Live-Pitch auf der HOGA bewertet (am 1. Messetag, Sonntag, 17.1.2027).
FAQ zum Gastro Innovation Award
- Die sechs Finalisten - jeweils drei in der Kategorie "Food" bzw. "Non-Food" - erhalten je einen kostenfreien Messestand im Wert von rund 1.300 € auf der Messe „HOGA Nürnberg 2027“ (17. bis 19. Januar 2027) im Themenbereich HOGANovum
- Die Erstplatzierten jeder Kategorie dürfen sich zusätzlich über ein Marketingbudget in Höhe von 1.000 € freuen
- Zusätzlich bietet der DEHOGA Bayern den sechs Finalisten einen Bericht im Fachmagazin "Gastgeber Bayern", auf den Social Media-Kanälen des Verbandes sowie im Newsletter.
- Die jeweils "Top 3"-Plazierten erhalten zusätzlich die Möglichkeit zur Präsentation auf dem GastroFrühling (Branchentreff auf dem Münchner Frühlingsfest) des DEHOGA Bayern sowie einen eigenen kostenfreien Stand beim Bayerischen Gastgebertag.
Der „Gastro Innovation Award“ by HOGA Nürnberg wird 2027 bereits zum fünften Mal stattfinden.
Beim ersten HOGA-Start-up-Wettbewerb zur HOGA 2019 hat sich unter 25 spannenden Teilnehmern das Münchner Start-up Brewee mit seinem Braukonzept durchgesetzt und gewonnen.
2021 gingen 40 vielversprechende Einsendungen beim Wettbewerb ein. Als Sieger setzte sich das Start-up Nordic Oceanfruit durch. Die Jury überzeugten die nachhaltigen Salate aus Meeresalgen – eine innovative Idee, die inzwischen erfolgreich im Handel erhältlich ist u.a. bei Rewe, Rossmann und ALDI.
Unter mehr als 50 innovativen Einsendungen ging 2023 der erste Platz an Project Wings mit WingsCoin. Gemeinsam mit Softwareentwicklern hat Project Wings ein digitales Konzept zur Abbestellung von Zimmerreinigungen in der Hotellerie entwickelt. Mit einem Klick über einen QR-Code in den Hotelzimmern können Hotelgäste bequem ihre Zimmerreinigung abbestellen.
Unter über 50 innovativen Einsendungen konnte der Gewinner des Gastro Innovation Awards 2025 ermittelt werden: es wurde das österreichische Unternehmen Genusskoarl mit einer Bio-Fischsoße. Die Innovation dieser Idee liegt in der nachhaltigen und umweltfreundlichen Produktion einer Bio-Fischsauce, die aus Teilen von Bio-Forellen und -Saiblingen hergestellt wird, die beim Filetieren übrigbleiben, nach dem „nose-to-tail-Prinzip“ – ohne zusätzlichen Fischfang.
Mitmachen dürfen alle kreativen Köpfe mit einer innovativen Idee und einem Gespür für das Gastgewerbe
- Gastronomen, Hoteliers, Brauer, Winzer, Bäcker, Metzger, Konditoren, Barbetreiber, Cafébesitzer, Caterer, Food-Trucker…
Dabei spielt es keine Rolle, ob das eingereichte Produkt bereits in Gastronomie und Handel verkauft wird oder ob es noch als Prototyp in der heimischen Küche auf den Durchbruch wartet.
Gründer, die das bayerische Gastgewerbe mit ihren Ideen bereichern wollen, können sich bis 9. Oktober 2026 bewerben unter:
wettbewerb@hoga-messe.de
Teilnahmebedingungen und ANMELDUNG
Die Anmeldung ist erfolgt, wenn Sie Ihre Anmeldeunterlagen hochgeladen und die Teilnahmebedingungen akzeptiert haben.
Ablauf: Ermittlung der Teilnehmer und der Gewinner
- Unsere Fachjury rund um Thomas Förster, 1. Vizepräsident des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands DEHOGA Bayern, Schauspielerin Silke Popp, die als Serienstar von „Dahoam is Dahoam“ bekannt ist, Frank-Ulrich John, Chefredakteur "Gastgeber Bayern", Peter Inselkammer, Präsident der IHK für München und Oberbayern und Gastronom, Django Asül, Kabarettist und Redner beim Maibockanstich im Hofbräuhaus und Diana Burkel, Küchenchefin im Würzhaus Nürnberg, bewertet die Einsendungen und wählt aus allen Bewerbungen für jede Kategorie die drei besten Ideen aus.
- Die Bekanntgabe der sechs Finalisten erfolgt Ende November/ Anfang Dezember 2026.
- Die sechs Finalisten werden eingeladen, am ersten Messetag der HOGA 2027 (Sonntag, 17. Januar 2027) in einem 3-minütigen Pitch ihre Innovationen auf der Bühne vorzustellen.
- Im Anschluss werden live die Gewinner des "Gastro Innovation Awards 2027" gekürt.
Statements der Jury-Teilnehmer
Thomas Förster, 1. Vizepräsident DEHOGA Bayern e.V., Vizepräsident IHK Nürnberg für Mittelfranken
"Gastfreundschaft lebt von Menschen - und davon, sich immer wieder neu zu erfinden. Unsere Branche schafft besondere Erlebnisse, bringt Menschen zusammen und macht aus Momenten Erinnerungen. Damit das auch in Zukunft so bleibt, brauchen wir neue Ideen, mutige Unternehmerinnen und Unternehmer und den Willen, Dinge anders zu denken. Innovation bedeutet für mich, Gastfreundschaft weiter zu entwickeln, ohne ihren Kern zu verlieren: den Menschen.
Deshalb freue ich mich auf Startups, die mit Leidenschaft, Kreativaktivität und Unternehmergeist, unsere Branche von morgen mitgestalten."
Peter Inselkammer, Präsident der IHK für München und Oberbayern und Gastronom
„Als Gastronom weiß ich aus eigener Erfahrung, wie wichtig es ist, offen für neue Ideen zu bleiben und den eigenen Betrieb immer wieder weiterzuentwickeln. Der Gastro Innovation Award macht genau diesen Unternehmergeist sichtbar: mutige Konzepte, kreative Lösungen und Innovationen, die unseren Gästen zugutekommen und unsere Branche fit für die Zukunft machen.“
Silke Popp, Serienstar von „Dahoam is Dahoam“
„Gastronomie bringt Menschen zusammen und schafft Momente, die in Erinnerung bleiben. Ich finde es großartig, wenn der Gastro Innovation Award Ideen auszeichnet, die genau diese besondere Kraft der Gastronomie weiterdenken und mit neuen Impulsen verbinden.“
Frank-Ulrich John, Chefredakteur Gastgeber Bayern
"Gute Innovationen lösen nicht nur Probleme, sondern machen Gastronomie besser, attraktiver und zukunftsfähiger. Der Gastro Innovation Award gibt genau den Ideen eine Bühne, die neue Wege gehen und dabei das Entscheidende im Blick behalten: den Gast und das besondere Erlebnis Gastronomie."
Django Asül, Kabarettist und Redner beim Maibockanstich im Hofbräuhaus
"Wenn Gastronomie auf Sicht erfolgreich sein will, muss sie natürlich auch innovativ sein. Nur bringen Neuerungen um ihrer selbst willen nicht viel, wenn nicht auch Gäste und Gastgeber was davon haben. Dass es den Gastro Innovation Award überhaupt gibt, zeigt auch, dass die Branche allerhand an Kreativität zu bieten hat. Neues zu entwerfen und mutig umzusetzen gehört auf jeden Fall honoriert. Wobei der beste Award natürlich immer ein voller Tisch ist."
Diana Burkel, Küchenchefin im Würzhaus Nürnberg
"Für mich war Gastronomie schon immer mehr als Essen: Sie bringt Menschen zusammen, überwindet Grenzen und schafft echte Begegnungen. Deshalb begeistert es mich besonders, wenn Menschen den Mut haben, neue Wege zu gehen, Konventionen zu hinterfragen und mit ihren eigenen Ideen die Gastronomie von morgen zu gestalten."
Die Gastgeber-Messe HOGA Nürnberg, Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Großküche, findet alle zwei Jahre in der Messe Nürnberg statt und ist der große bayerische Branchentreffpunkt und Ideengeber für das Gastgewerbe.
Die nächste HOGA findet vom 17. bis 19. Januar 2027 statt und ist erneut die Messe für Informationen, Einkäufe und das persönliche Erleben von Produktinnovationen sowie für den persönlichen Austausch mit Kollegen, Lieferanten und Dienstleistern.
